Установка центробежного разделения и пастеризации Ж5-Плава-ОС-ПУ-15
Установка центробежного разделения и пастеризации Ж5-Плава-ОС-ПУ-15 предназначена для непрерывного разделения молока на сливки и обезжиренное молоко (обрат) с одновременной очисткой их от механических примесей с возможностью получения нормализованного молока и одновременной пастеризации обезжиренного или нормализованного молока.
Технические характеристики: | |
---|---|
Производительность установки, дм3/ч | 15000 |
Частота вращения барабана сепаратора, об/мин | 5500+120 |
Температура сепарирования, °С | 40-45 |
Температурные режимы: | |
температура продукта на входе в установку, °С | 4-6 |
температура выхода на сепаратор, °С | 40-45 |
температура на гомогенизатор, °С | 65-75 |
температура пастеризации, °С (регулируемая) | до 95 |
температура на выходе из установки, °С (регулируемая) | 4-6 |
время выдержки после пастеризации, с | 20 |
Потребляемая мощность, кВт, не более | 30 |
Габаритные размеры, мм, не более | |
длина | 4000 |
ширина | 4000 |
высота | 2400 |
Общая масса установки, кг, не более | 3560 |
Хладоноситель | ледяная вода |
Температура хладоносителя на входе, °С | 1-3 |
Кратность хладоносителя | 2 |
Теплоноситель: | |
первичный | пар |
вторичный | горячая вода |
Температура теплоносителя на входе, °С: | |
первичный | 130...140 |
вторичный | 79...95 |
Кратность горячей воды | 2 |
Расход пара, кг/ч | 200-350 |
Коэффициент регенерации | 0,88 |
Требования к исходному продукту (молоку): | |
жирность, % | 3-5 |
плотность, кг/дм3 | 1,026-1,033 |
кислотность, оТ | 16– 18,5 |
продолжительность хранения до сепарирования при | |
температуре охлаждения 4±1°С, ч, не более | 24 |
Требования к получаемому продукту после сепарирования: | |
объемное соотношение сливок к обезжиренному молоку | от 1:4 до 1:12 |
жирность обезжиренного молока по Герберу, %, не более | 0,03-0,05 * |
*при жирности сливок 35-45% Примечание: При параметрах исходного молока, отличающихся от указанных в пункте 3, жирность обезжиренного молока по Герберу не должна превышать 0,05%. |